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詳細資料ISBN：9789866200434 叢書系列：LIFE 規格：平裝 / 152頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 炎熱的夏日，我家就是冰淇淋專賣店！ 精選健康取向的冰淇淋、雪酪、冰沙、刨冰及特製甜品82道， 沒有冰淇淋機，也能在家享用甜蜜又清涼的輕食風味！ 「雖然我們的生活中很容易接觸到各種冰淇淋，但想要找到兼具香氣和美味、使用上等食材做出的健康冰淇淋，卻是件很困難的事。因為我們已經習慣了加入各種添加物、以花花綠綠的色素和人工香料做成的冰淇淋。而大部分人仍會認為『在家中也能使用好食材做出健康的冰淇淋』是複雜而繁瑣的，這著實讓人感到可惜。」－－金兌恩BAQUEEN 炎炎夏日中，一份小小的冰淇淋所來的滿足感難以言喻。 吃膩了用色素、香料及添加物製作而成的市售冰淇淋嗎？ 在本書中，我們將介紹82道不用冰淇淋機也能輕鬆作成的冰淇淋、雪酪、冰沙、刨冰及特製甜品，在家也能享用專賣店等級的健康甜蜜冰品！ 15款法式經典冰淇淋 以蛋黃製成的奶油為基底，能帶出傳統冰淇淋本身柔軟又豐富的香氣與深度。 收錄經典香草、草莓、黑巧克力、藍莓、核桃、覆盆子&起司蛋糕等各式風味 14款美式冰淇淋 又稱鑽石冰淇淋，熱量較低且口味較清爽，製作的方法也相對簡單， 適合爽口的優格風味！收錄有奶油香草、伯爵茶、香蕉煉乳、蜂蜜優格等口味 18款雪酪、冰沙與刨冰 不使用奶及蛋，就像直接將新鮮水果冰凍般，清涼又順口！ 收錄覆盆子、哈蜜瓜、西瓜、檸檬、柳橙等自然、清爽又甜美的消暑冰品 16款養生冰淇淋 有專為素食者設計的純素冰淇淋，還有手工冰淇淋專賣店風味的健康冰品食譜！ 收錄了以紅豆、芝麻、地瓜豆奶、柚子、白米等天然素材製作的冰淇淋 21款用自製冰品做成的雅緻點心 冰淇淋的好伙伴、讓自製冰淇淋質感倍增的烘烤點心，與各式冰品的進階變化版， 冰淇淋泡芙、可麗餅、布朗尼、優格冰糕、天使冰淇淋蛋糕等精緻美味點心作者簡介金兌恩 BAQUEEN 麵包烘焙經歷超過十年，沉醉在麵包香氣中的這個女生，在一次義大利旅行中偶然吃到了美味的冰淇淋，自此她就對冰淇淋產生了濃厚的興趣。下決心學習冰淇淋做法後，她去了紐約，於紐約最富代表性的料理學院ICA(ITALIAN CULINARY ACADEMY)學習義式甜點，之後又去到法國藍帶學院修習甜點製作課程。在這過程中，她湧現了想要將品嚐過的美味冰淇淋介紹給世人的想法，於是便完成了這本《好好吃！82道健康取向的冰淇淋及特製甜品》。只要跟著書中介紹的步驟，不論是傳統冰淇淋還是獨特的混合冰淇淋，這些多樣化的美味冰點，都可以在家開開心心地完成哦！ 目前在AK廣場文化中心、現代百貨文化中心、CONVEX KOREA烤箱公司的調理部，負責教授烘焙和冰淇淋課程。在此同時，她也經營了烘焙工作室—BAQUEEN，擁有網站WWW.BAQUEEN.COM 和部落格BLOG.NAVER.COM/KK5564。著有《迷你烤箱烘焙超簡單》、《一下就完成的烘焙料理》等書。譯者簡介張育菁 畢業於中國文化大學韓國語文學系，對韓國的語言及文化有深厚的興趣。熱愛旅遊、拍照、接觸不同的人事物，夢想走遍韓國，領略更多不同的地方風情……現為自由譯者，譯作十餘本，並於救國團、社區大學與私人企業等從事韓語教學。 |
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資料來源：博客來
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